L'atelier Le Dragonnier
Mon Atelier
Une Histoire
Dans ma maison familiale à Pézenas, le geste artisanal se transmet — du tapissier d’hier au coutelier d’aujourd’hui.
Chaque pièce y est conçue à la main avec soin et exigence.
Son nom mêle l’arbre dragonnier, symbole de résilience et de matière vive, et l’image du dompteur de dragons, métaphore du feu maîtrisé et du geste précis.
Le logo en incarne l’essence : un arbre dont le feuillage suggère la silhouette d’un dragon, unissant nature et force créatrice, enracinement et imagination.
Pézenas, berceau d’un artisanat familial
Qui je suis ?
Léo Jaudon
Le Dragonnier
Originaire de Montpellier, Léo découvre très tôt une passion pour la coutellerie. Enfant, il fabrique ses premiers couteaux en bois, guidé par le plaisir du travail manuel et le souci du détail.
Il se forme à Thiers, au sein de la coutellerie Robert David, où il obtient un CAP Instruments Coupants et de Chirurgie. En 2023, il complète son parcours avec un Certificat de Qualification Paritaire de la Métallurgie (CQPM) – Technicien de fabrication d’instruments coupants.
Installé aujourd’hui à Pézenas, il conçoit des pièces uniques où chaque étape – du choix des matériaux à la finition – reflète un engagement authentique pour l’artisanat et le travail bien fait.
Ma Méthode de Création
Processus de fabrication artisanale
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ÉTAPE 1
Design
Définition du type de couteau, réalisation d'un croquis détaillé et choix minutieux des matériaux.
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ÉTAPE 2
Sous-traitance
Préparation de la matière première, découpe précise et traitements thermiques spécialisés.
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ÉTAPE 3
Préparation
Retouche méticuleuse des points de contacts mécaniques et polissage des parties inaccessibles.
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ÉTAPE 4
Ornementation
Travail artistique de guillochage et gravure selon les traditions françaises.
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ÉTAPE 5
Montage
Assemblage précis de toutes les pièces du couteau.
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ÉTAPE 6
Façonnage
Ponçage minutieux qui donne son volume définitif au couteau.
