Dans cette maison familiale de Pézenas, l’artisanat renaît. De mon arrière-grand-père Antoine Jaudon à moi, de tapissier sur meuble à coutelier.
Le Dragonnier est un nom qui mêle un genre de plante Dracaena et qui évoque à la fois les mythes et légendes médiévales, un dompteur de dragon !
Mon logo est le fruit de ces 2 identités, lié à la nature et à tout ce qu’elle nous offre, ainsi qu’à notre histoire et aux légendes de notre enfance.
Pézenas, berceau d'un artisanat familial.
"Chaque lame raconte une histoire, chaque manche porte une âme"
Originaire de Montpellier, je me découvre très tôt une passion pour la coutellerie.
Enfant, je fabrique mes premiers couteaux en taillant du bois, guidé par une imagination débordante et le plaisir du travail manuel.
Je me forme à Thiers, au sein de la coutellerie Robert David, et j’obtiens mon CAP Instruments Coupants et de Chirurgie. Je complète ma formation avec un Certificat de Qualification Paritaire de la Métallurgie (CQPM) – Technicien de Fabrication d’Instruments Coupants.
Aujourd’hui installé à Pézenas, je conçois mes couteaux, étape par étape. J’accorde beaucoup d’importance au choix de mes matériaux, et encore plus à la qualité de mon travail.
Réservez un atelier pour monter votre propre couteau pliant Le Sylvarak
Je vous propose deux options, la demi-journée ou une journée complète.
Découvrez les étapes essentielles de création d’un couteau artisanal, d’une idée à un produit.
Réalisation d’un croquis et de plans techniques, je mets sur papier une idée.
Choix des matériaux
Découpe laser, émouture et traitements thermiques fait par une entreprise française dans le bassin Thiernois, cela permet une production et une qualité optimale pour toutes les pièces.
Ponçage pour donner volume et forme
Préparation des pièces, montage et façonnage, qui me permettent de donner vie au produit.
Guillochage, polissage et finitions, c’est là que chaque pièce devient unique.
Polissage minutieux de chaque pièce
Je finis par affuter les couteaux et je fais un contrôle qualité pour m’assurer de n’avoir fait aucune erreur.
Créez votre couteau ou confiez-nous l'entretien de vos lames
Montage d'un couteau pliant (manche olivier, sans guillochage)
Une journée complète avec moi, 9h-18h (ces horaires peuvent être aménagés au-delà de 3 personnes)
Découvrez mes couteaux dans des versions uniques. La créativité est mise en avant sur ces pièces. Venez découvrir un panel de possibilités. Couteau pliant ou couteau de chef, découvrez mon savoir-faire artisanal au travers de mes créations pensées pour durer.
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Chaque pièce raconte une histoire, celle d'une rencontre entre l'artisan et son client. Parcourez mes réalisations sur mesure, témoins de la diversité et de la richesse de mon art.
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